無花果酒是白酒嗎?

不是，是果酒。 無花果加工工藝流程： 無花果鮮果→挑選→清洗→去蒂、切分→鈍酶→打漿→加入果膠酶酶解→調整成分→接種酵母→發(fā)酵→過濾→無花果原酒→陳釀→過濾→調配→殺菌→成品 1.原料處理 選用成熟度高、無腐爛的新鮮無花果為原料，用自來水清洗后，去蒂并切成四瓣，用多功能蒸煮鍋蒸 5min，鈍化無花果中的酶，再用高速組織搗碎機將無花果打成漿，并在無花果原漿中加入 20%的蒸餾水，得到加工所需的無花果漿。 2.果膠酶處理 由于無花果果實中含有大量的果膠物質，而果膠物質在釀酒過程中，不利于渣汁分離，影響果酒的澄清。打漿后，無花果漿的 pH值為 5.45，在其中加入 0.3%的果膠酶，酶解溫度為45℃，酶解時間 2h。 3. 調整成分 在無花果酒生產過程中，由于氣候條件、無花果成熟度、生產工藝等原因，使得生產的無花果漿的成分難免會出現(xiàn)達不到工藝要求的情況。為了使釀制成的無花果酒成分接近，保證無花果酒風格和質量的穩(wěn)定，發(fā)酵前對無花果漿的糖度和酸度進行調整。 無花果漿分為加焦亞硫酸鈉和不加焦亞硫酸鈉兩種情況，對不加焦亞硫酸鈉的無花果漿不進行酸度調整，對加焦亞硫酸鈉的無花果漿進行酸度調整。焦亞硫酸鈉的添加量為 75mg/kg(以 SO2計)，pH 值用酒石酸調整至 3.5。 4. 發(fā)酵 將調整好成分的無花果漿，置于 25℃的環(huán)境中進行發(fā)酵。在發(fā)酵過程中，測定其可溶性固形物的含量。 5. 過濾 發(fā)酵結束后，發(fā)酵無花果漿先用紗布及 300 目的絹布過濾，然后采用孔徑為 0.22μm 的醋 酸纖維素膜，經(jīng)壓濾機進行過濾，得到無花果原酒。 6. 陳釀 過濾后的酒液，在密閉條件下采用高溫(70℃)低溫(-5℃)間隔 3d 陳釀。 7. 調配 調整無花果酒的糖度、酒精度以及調香，使其符合產品質量標準。

沒成熟的無花果能治酒嗎?

沒成熟的無花果，應該不能治酒，因為沒成熟的無花果缺糖分。而成熟的無花果糖分充足通過發(fā)酵可以制成果酒，供人飲用。但是沒成熟無花果，如果快要成熟或半成熟，果實內己含有一定少量糖分，通過加熱保溫促使它發(fā)酵也可以制成果酒供人飲用。

沒成熟的無花果能治酒嗎?

能 無花果又名文仙果、牛奶果和隱果，既可作為水果食用，也可用于烹飪菜肴。藥理研究表明，無花果的主要成分是多糖，其中還含有有機酸、香豆素、揮發(fā)油、黃酮、三萜、生物堿、微量元素、酶等。 無花果多糖是主要的藥理活性成分，具有清熱生津、健脾開胃、解毒消腫的功效。

無花果釣魚藥酒配方?

無花果釣魚秘方要用到一種藥酒，那就是用川芎一味中藥，去中藥點買30克川芎，泡一斤曲酒，十五天即可，當然泡的時間越久越好。 如要釣草魚，“無花果”，用刀切成塊，以正常釣餌大小為準，泡酒，使用時從酒里拿出來穿在鉤上，效果奇佳，此法是本地一老釣魚高手告訴我的。大家可以根據(jù)草魚的大小，切一塊無花果，然后把無花果掛在魚鉤上就可以用來釣魚了，無花果重量較輕可配合磯竿遠投釣浮。

無花果酒配方和做法?

無花果酒配方: 無花果1斤,蜂蜜150克,白酒2斤。 制作方法: 1. 挑選成熟新鮮的無花果,揀去過熟而開裂者,洗干凈,切去果蒂,略搗 2. 裝入酒器中,倒入白酒和蜂蜜,攪拌后,密封浸泡1個月左右,每3天搖動1次 3. 開封后,過濾去渣,即可服用。